24. octobre 2018

La récolte des olives pour faire de l'huile d'olive commence généralement fin septembre et se poursuit jusqu'en janvier. Il existe des méthodes traditionnelles et mécaniques pour récolter les olives. La première méthode traditionnelle consiste à cueillir les olives manuellement sur une échelle. Láutre méthode est de faire tomber les olives sur le sol, soit en les laissant mûrir et tomber des branches, soit en secouant ou en frappant l'arbre. La première méthode mécanique est un...