L’huile d’olive est l’un des aliments les plus sains et les plus délicieux qui existent, mais toutes les huiles ne sont pas égales. Il existe différents types et qualités, et le meilleur de tous est l’AOVE.
Savez-vous ce que signifie AOVE?
Ce sont les initiales de l’huile d’olive extra vierge. Et nous allons vous expliquer quelle est la différence entre l’huile d’olive et l’AOVE, car ce n’est pas la même chose et cela vous intéresse de le savoir.
L’AOVE est le jus pur de l’olive, sans aucun additif ni conservateur. Il n’est obtenu que par des procédés mécaniques, sans utiliser de chaleur ni de produits chimiques. C’est pourquoi il conserve toutes les propriétés nutritionnelles et sensorielles du fruit, sans défauts dans l’arôme ou le goût.
L’huile d’olive, en revanche, est un mélange d’huile d’olive raffinée et d’huile d’olive vierge ou extra vierge. L’huile d’olive raffinée est obtenue à partir d’huiles défectueuses qui sont soumises à des processus chimiques et thermiques pour éliminer leurs impuretés. Le résultat est une huile neutre, sans saveur ni odeur, à laquelle on ajoute un peu d’huile vierge ou extra vierge pour lui donner un peu de couleur et d’arôme.
Comment pouvez-vous distinguer l’huile d’olive de l’AOVE?
Il y a plusieurs façons. L’une consiste à regarder l’étiquette, où le type et la catégorie de l’huile doivent être clairement indiqués. Une autre consiste à regarder la couleur, qui est généralement plus verte dans l’AOVE que dans l’huile d’olive. Et une autre consiste à le goûter, car l’AOVE a plus de saveur et de corps que l’huile d’olive.
Et pourquoi devriez-vous choisir l’AOVE plutôt que l’huile d’olive?
Parce qu’il a de nombreux avantages pour votre santé et votre palais. L’AOVE est très riche en acides gras monoinsaturés, qui aident à réduire le mauvais cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires. Il contient également des antioxydants naturels, tels que la vitamine E et les polyphénols, qui protègent les cellules contre le vieillissement et le stress oxydatif. De plus, il a une grande valeur gastronomique car il rehausse la saveur et l’arôme des aliments. Donc maintenant vous savez que si vous voulez profiter de la meilleure huile d’olive, choisissez toujours AOVE. Vous pouvez l’utiliser pour assaisonner des salades, des toasts, des légumes ou du poisson, ou pour faire des sauces, des ragoûts ou des fritures. Vous pouvez également le prendre seul, avec un peu de pain ou un verre d’eau. Vous serez surpris par son goût et sa qualité. Et rappelez-vous: AOVE signifie santé.