Croyez-le ou non, il existe plusieurs types d'huile d'olive, et ces différences se font principalement par les conditions de production telles que la taille des cultures, etc.
Cette huile est extraite de l'olive et peut être consommée directement. Mais son goût est très amer, il est donc préférable d'attendre que le fruit ait subi avant, un processus de " maturation ”.
Avantages de l'huile d'olive vierge extra
L'huile d'olive vierge extra est la meilleure huile d'olive en raison de ses propriétés et avantages, car elle est l'un des ingrédients les plus populaires lorsque les recettes sont réalisées pour cuisiner des aliments plus sains.
L'huile d'olive vierge extra (AOVE) contient 99,9% de graisses, mais ne contient pas de pourcentage de cholestérol. Il contient un pourcentage élevé de calories mais est composé de graisses insaturées et monoinsaturées.
Bien que l'huile d'olive raffinée soit saine, l'AOVE contient les graisses dont notre corps humain a besoin et qu'il produit, c'est donc un avantage certain si elle est incluse dans notre alimentation.
De plus, ce type d'huile présente certains avantages pour les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires si elle est soutenue par de l'exercice et une alimentation saine, ce qui la rend idéale pour les personnes qui ont tendance à augmenter leur cholestérol ou leurs triglycérides, ainsi que pour prévenir l'athérosclérose. Et peut être utilisé dans le cadre du traitement de l'arthrose et la fibromyalgie.
Il y a quelque temps, des scientifiques japonais ont confirmé ce que cette huile représente en termes de prévention de l'obésité grâce à ses polyphénols.
Si vous ne savez pas ce que sont les polyphénols, nous vous l'expliquerons brièvement. Ce sont des substances chimiques qui stimulent l'usure de la graisse brune, c'est-à-dire qu'elles stimulent l'usure métabolique. D'où la possibilité de prévenir l'obésité.
Vous devez vous rappeler que l'huile d'olive vierge extra doit être conservée à une température ne dépassant pas 20°C et dans un récipient fermé, ainsi que dans un endroit à l'abri des rayons directs du soleil pour éviter la perte des composants bénéfiques de l'huile.
Dans la sélection des meilleures huiles d'olive on trouve certains produits qui ont une saveur fruitée intense, de feuille d'olivier ou des touches persistantes de peau de banane, artichaut, fruits secs et quelques autres touches légères. D'autres ont un goût plus épicé ou amer, comme le goût de l'olive avant la préparation.
D'autre part, l’AOVE possède également de l'oléocantal, un composé qui ne peut être obtenu que dans cette huile et qui a un effet anti-inflammatoire similaire à celui obtenu en prenant un ibuprofène.
Vous pouvez utiliser ce type d'huile pour assaisonner les salades et les viandes, assaisonner la nourriture, l'utiliser dans les sauces, les vinaigrettes. Ce sera beaucoup plus sain pour y frire les aliments.
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